Tomates séchées au four

Tomates séchées au four
Yields: 5 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 5 Mins Cook Time: 4 Hr Total Time: 4 Hr 5 Mins

Hello, une recette simple. Pas besoin d’être une pro de la cuisine pour la réussir, mais vous aurez surtout besoin d’un four !
Je vous présente une recette de tomates séchées à faire au four. Idéal quand vous avez des tomates à écouler, ou des tomates qui s’abîment. Vous pourrez utiliser ces tomates dans une belle salade composée, une pizza, bruschetta, ou encore faire un pain spécial aux tomates séchées….etc.

Cette recette est assez simple puisque vous n’avez qu’à couper vos tomates, mettre de l’huile d’olive, assaisonner et enfourner. Au bout de 3h de cuisson je retourne mes tomates puis je mets encore une heure.

A vous d’ajuster si vous voulez cuire plus ou moins longtemps en fonction de l’aspect recherchés. Mes tomates les plus fines ont bien séchées, les bords plus épais étaient encore un peu tendre. On conseille donc de ne pas dépasser plus de 5 millimètres d’épaisseur pour avoir un séchage plus rapide.

 

Bon appétit !

Ingredients

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Instructions

0/4 Instructions
  • Lavez et coupez vos tomates finement et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Assaisonnez vos tomates. Huile d'olive, sel, ail, herbes de Provence. Facultatif: certains saupoudre d'une cuillère à soupe de sucre. (Je ne l'ai pas fais dans cette recette, mais j'imagine que ça doit être très bon aussi. Si j'essaie, je mettrais une note ici)
  • Enfournez pendant 4h00 à 100 degrés. Au bout de 2 ou 3 heures, retournez vos tomates pour qu'elles sèchent bien de l'autre côté.
  • A déguster tout de suite ou à mettre dans un pot en verre recouvert d'huile d'olives. Bon appétit !

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