Hachi Parmentier spécial Saint Valentin ! (Avec ou sans cookeo)

Yields: 4 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 30 Mins Total Time: 45 Mins

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    Les ingrédients

Instructions

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  • Épluchez vos pommes de terre, coupez les grossièrement (pour réduire le temps de cuisson). Version cookeo : Mettre 200 ml de fond d'eau, et mettre vos pommes de terre dans le panier, sous pression 15-20 minutes. Version marmite : Mettre vos pommes de terres recouvertes d'eau à bouillir pendant 20 minutes.
  • Mixer grossièrement vos pommes de terre, et rajouter sel, poivre, muscade, herbes de Provence et 1 jaune d'oeuf. Mélanger.
  • Version cookeo : En mode doré faire revenir les oignons, carottes et aubergine dans un fond d'huile, puis rajouter la viande et les épices. --> 5 minutes Version poêle : Faire revenir les oignons, carottes et aubergine dans un fond d'huile, puis rajouter la viande et les épices. Hors du feu : Rajouter un jaune d'oeuf et mélanger.
  • Dans un grand plat, mettre d'abord la préparation de viande, puis recouvrir de purée. Astuce : Pour rajouter du croquant, saupoudrer généreusement de panure !
  • Bon appétit !!

Notes

Votre plat est déjà cuit, vous pouvez décider de le servir ainsi.
Mais si vous voulez augmenter le côté crousti, je vous conseille de mettre 10 minutes en chaleur tournante puis que le plat s’imprègne bien, puis 5 minutes en mode grill.

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