Yields:
8 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 25 Mins
Cela faisait un moment que je voulais essayer de faire la glace cookie dough de Ben&jerry’s ! J’avais déjà essayé en version parvé (sans lait) et je trouve que ça n’avait pas donné… C’est pourquoi je n’avais pas publié la recette.
La semaine dernière j’ai retenté la recette en faisant ma base de glace à la vanille et en y ajoutant des boules de cookies. J’ai trouvé que le résultat donnait super bien ! (Et ma famille aussi) La vanille est bien prononcé, et les boules de cookies sont très agréables !
J’espère que vous aimerez cette recette simple à faire. N’hésitez pas à me faire un retour pour me dire si vous l’avez faite ! 😉
Ingredients
Adjust Servings
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Pour la glace
- Pour la pâte à cookie
Instructions
- Pour la pâte à cookie : Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Rajoutez, la farine ainsi que le sel, mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez, faire une belle boule, entourez avec du papier film. Puis mettre au congélateur. Note : C'est une astuce pour faire ensuite plus facilement les petites boules. La pâte va durcir et ce sera beaucoup plus facile à former. Dès qu'on aura fini de préparer la glace, on pourra sortir la pâte à cookie ;)
- Préparation 1 : Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis réserver.
- Préparation 2 :Dans un récipient à part, mélanger la crème liquide ainsi que l'arôme de vanille et battre le tout jusqu'à ce que la crème monte. Puis réserver. Facultatif : si vous avez du lait concentré, vous pouvez l'incorporer dans votre crème dès que celle ci a bien monté. Allez y doucement avec une maryse, en mélangeant bien :)
- Préparation 3 : Dans un récipient à part, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel (facultatif). Pendant que les blancs montent, mélangez délicatement la préparation 1 avec la préparation 2
- Une fois que les blancs sont montés, mélangez peu à peu et délicatement la préparation 3 avec le reste.
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Dès que le mélange est bien homogène réservez le. Sortez la pâte à cookie du congelateur et commencez à former des petites boules de cookie en roulant à l'aide de vos paumes. Versez les dans la glace, et remuez de temps en temps de façon a bien répartir les boules de cookie. Dès que vous avez fini, mettez tout dans un grand tupperware. Décorez avec du pralin. Puis au congélateur. Vous pourrez la déguster dans 8 a 10h ;) Bon appétit ! J'espère que vous allez aimer !
Mais vous mettez les morceaux de cookie crus dans la glace ?
Exactement, dans la vraie recette ils sont crus aussi 🙂
Ben& jerry’s donnent leur recette de cookies crus, et les vendent même pour ceux qui veulent faire cette glace 🙂
Merci
?
Mais ça vaut combien de points