Brioche tressée au chocolat – photo à chaque étape

Brioche tressée au chocolat - lily gourmandises - blog culinaire
Yields: 4 Servings Difficulty: Medium Prep Time: 45 Mins Cook Time: 25 Mins Total Time: 1 Hr 10 Mins

Hello !

En ce moment je vois des brioches tressées partout ! Alors j’ai voulu essayer moi aussi, car elles me donnaient bien envie ! Je remercie mon amie Hanna qui m’a donné cette excellente recette de brioche !

J’ai trouvé la pâte très facile à travailler. La pâte est très légère, la brioche très moelleuse, un régal !

J’espère que vous aimerez cette recette autant que moi.

 

Ingredients

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Instructions

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  • Mettre la farine, faire un puits et y verser la levure. Dans le puits ajouter un peu de l'eau, un peu de sucre puis refermer. Attendre un peu que la levure fasse des bulles. Verser tout le reste des ingrédients puis pétrir avec le robot pendant 10 minutes à vitesse moyenne. La pâte est légèrement collante c'est normal. On va maintenant la couvrir avec un torchon ou du papier film étirable. Mettre la pâte à lever. Astuce : la mettre dans votre four éteint elle gonflera plus vite. Laisser environ 1h30. (ou dès que la pâte a bien levée)
  • Une fois que la pâte a bien levée, fariner votre plan de travail.
  • Poser la pâte sur le plan de travail. On la dégaze. Formez des boules. Note : Pour ma part j'ai séparé ma pâte en 3.
  • Avec un rouleau à pâtisserie, rouler pour faire un rectangle. Avec un couteau rectifier la forme.
  • Faites chauffer votre pâte à tartiner au micro-onde pour que cela soit plus simple à étaler. Puis étaler sur votre pâte. Note : vous pouvez aussi rajouter du pralin sur votre pâte à tartiner. J'ai essayé, c'est excellent !
  • Commencer à rouler, y aller doucement.
  • Finir de rouler puis faites passer votre pâte dans le papier film. Emballer le boudin. On va la mettre au congélateur pour que ça soit plus facile à tresser. Je l'ai mise 10 - 15 minutes au congélateur. J'ai rajouté cette étape car je trouve que la pâte est beaucoup plus facile à manier, ça fera de plus jolies tresses.
  • Ressortir le boudin de pâte. Le couper en deux avec un couteau propre.
  • Tresser. Vous pouvez faire une longue tresse puis faire un cercle ensuite. Ou couper votre longue tresse en 2 pour faire deux brioches.
  • Laisser poser jusqu'à ce qu'elles gonflent un peu. Puis rajouter du jaune d’œufs, éventuellement du pralin ou des perles de sucre. Puis mettre au four. Selon la recette de Hanna vous pouvez mettre 20 minutes au four à 200 degrés. J'ai aussi essayé à 180 degrés pendant 25 minutes et cela fonctionne bien.
  • Et voilà c'est prêt ! Je trouve ces brioches excellentes ! Et un peu trop addictives. Elles sont belles, elles sont délicieuses... Un sans faute !! J'espère que vous allez adorer cette recette !!!! 🥰🥰🥰 Si vous avez des questions ou si vous avez essayé la recette, laissez moi un commentaire !

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