Hello, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de pâte brisée. Maintenant qu’il fait beau et chaud, ça donne envie de faire des tartes. Tartes légumes, tartes aux fruits… Bref ça donne beaucoup d’idées !
Pas facile en ce moment de trouver une pâte brisée déjà faite dans les magasins ! Mais quand vous allez voir la recette, vous verrez que finalement ce n’est pas si difficile que cela. Et qu’en plus, c’est très rapide ! Cette recette se fait à la main, pas besoin de robot. Ça va vous prendre 5 min !
Les ingrédients
200g de Farine (J’ai utilisé une farine T45 classique)
100g de beurre (Une amie m’a dit qu’elle a déjà remplacé le beurre par 1/2 verre d’huile)
1/2 cc de sel
1/2 verre d’eau
Note : cette recette est pour une pâte brisé salée. Si vous désirez faire une pâte sucrée, je vous conseille de rajouter une bonne cuillère à soupe.
Les étapes
Coupez votre beurre en petits morceaux et déposez les dans votre saladier.
Déposez votre farine dans le saladier ainsi que le sel (et le sucre si vous faites une pâte sucrée). Maintenant, vous allez effriter votre beurre avec votre farine afin de donner un aspect “sablé”. Vous continuez d’écraser tous ces morceaux de beurre, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.
Versez l’eau au fur et à mesure, en continuant de mélanger. Pétrissez votre pâte jusqu’à ce que vous puissiez former une belle boule.
Voici l’aspect de ma boule. Je l’ai ensuite recouverte de papier film (vous pouvez aussi mettre un chiffon) et j’ai laissé 10 minutes environ.
Ensuite let’s gooo ! Vous farinez bien votre plan de travail, et avec votre rouleau vous roulez roulez roulezz ! Formez un beau cercle que vos pourrez ensuite déposer sur votre moule.
Pour retirer l’excédent, vous pouvez soit le retirer avec un couteau. Soit, si bous avez un moule en verre, vous passez votre rouleau sur votre moule. L’excédent va alors tomber tout seul.
Et voilà ! J’espère que ma recette vous a plu et que vous pourrez faire de belles tartes sucrées ou salées !!!
Bon appétit !
